Soluciones

La gestión de gases de bajo peso molecular es fundamental en la enología tradicional y moderna.
Las condiciones de operación que se encuentran las levaduras según la etapa del proceso productivo (multiplicación,...
Aumentar la vida útil del vino preservando su frescor y los distintos atributos de calidad y/o tipicidad
Solución innovadora que garantiza la estabilidad del vino de 3 a 5 años.
Una óptima implantación de levaduras en las mejores condiciones, repercute positivamente en la calidad del producto final.
Las barricas de más de 4 años producen, por un lado, una baja microoxigenación del vino, y, por otro lado, una ligera cesión de compuestos de interés de la madera.
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