El sector del vino está pasando por un momento muy complejo comercialmente hablando, y ver cómo un producto en el que se ha invertido tiempo y esfuerzo pierde frescura en los depósitos por falta de salida es una las preocupaciones de muchas bodegas, más aún ahora, con la vendimia 2026 a la vuelta de la esquina y la necesidad imperiosa de liberar espacio.
Las dificultades comerciales dificultan la salida de los vinos, y no hay nada peor que ver como el vino pierde su fruta, se aplana entre las paredes de los depósitos de la bodega y que cuando por fin se presenta la oportunidad de venta, ya no se encuentra en su estado óptimo. Esto se traduce en una pérdida directa de su valor comercial y precio de venta, y es precisamente este valor lo que deseamos conservar y aportar desde WineImprove.
¿La buena noticia? En WineImprove no damos ningún vino por perdido. ¿La solución? Revalorizar y revitalizar.
Nuestro plan de choque: 4 herramientas clave
- Eximia: su presentación puede parecerse mucho a otros taninos, pero su efecto en los vinos blancos y tintos no es comparable con ningún otro formulado del mercado. Se trata de un tanino antioxidante sustitutivo del dióxido de azufre, formulado a base de taninos no hidrolizables, catequinas y epicatequinas. Sus dos grandes funciones son las siguientes: Gran poder antioxidante y fuerte acción antioxidante retroactiva, en vinos oxidados, con afectación organoleptica y de color, el producto es capaz de dar marcha atrás y devolver la vida al vino. Su capacidad de captación de oxígeno es de hasta 30 mg/L, concentración imposible de alcanzar en la vida del vino.
- Atecrem 0: Saccharomyces spp viva en formato crema rica en manoproteínas y glutatión, apta para todos los vinos, reduce astringencia y verdor y con gran capacidad de incrementar la estructura de los vinos y su cuerpo.
- Oenotan Authentique: tanino de roble francés, secado naturalmente y liofilizado con múltiples aplicaciones. Permite incrementar volumen y sensación en boca, reforzar el carácter afrutado, disminuir notas vegetales y astringentes, disminuir sequedad.
- Tecnología Wineturbulence: el control y ajuste del oxígeno es parte de la clave del éxito. En los movimientos y trasiegos del vino o previamente al embotellado, Wineturbulence permite ajustar con precisión milimétrica los niveles de oxígeno disuelto a partir de medidas exactas y el valor definido objetivo. Su uso puede evitar caídas oxidativas drásticas y ampliar la vida útil de los vinos.
A partir de estas estrategias y de nuestra experiencia no sacrifiques el valor y precio de tus vinos y haz que defiendan tu marca. Transformar un vino fatigado en un producto fresco y competitivo es posible, y sobre todo, rentable. Desde WineImprove estamos a disposición de bodegas y enólogos para diseñar la estrategia más adecuada para cada vino. ¿Empezamos?
