Los microorganismos se encuentran presentes en todo el ciclo productivo del vino. En el viñedo, podemos encontrar una gran cantidad de microorganismos. Su selección permite utilizarlos en el cultivo de la vid para los siguientes fines:
- Sustitución de tratamientos químicos convencionales.
- Transporte de micronutrientes esenciales para las vides.
- Uso como bioestimulantes para promover distintas rutas metabólicas de las plantas.
Para ello, en este post, se analizan, por un lado, las distintas aplicaciones de los microorganismos en el viñedo, y por otro lado, la tecnología existente para llevar a cabo de forma rentable este tipo de viticultura.
Usos de los microorganismos en el viñedo
Como alternativa a los tratamientos químicos, se encuentran:
- Para los cortes de poda, eutypa y yesca: Trichoderma.
- Mildiu y oídio: Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus pumilus.
- Polilla y pulgón: Bacillus thuringiensis.
- Botritis: Pichia anomala, Trichoderma y Bacillus subtilis
Para el transporte de micronutrientes esenciales:
- Hierro: Levaduras con sideróforos.
- Zinc: Levaduras solubilizadoras de zinc.
- Captación P y K: Bacillus megatherium.
- Fijación de nitrógeno biológico: Azospirillum brasilense.
- Fijación de nitrógeno en la hoja: Methylobacterium.
- Como biofertilizante: Pseudomonas.
Finalmente, como bioestimulantes de distintas rutas metabólicas de las vides:
- Extractos de levadura.
- Células vivas o inertes de levadura.
Como conclusión, existen una multitud de aplicaciones biológicas en viticultura, las cuales, pueden utilizarse en las distintas fases del ciclo fenológico de la vid.
Los bioreactores, una tecnología efectiva y rentable para el trabajo con microorganismos en el viñedo
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Como resultado, se trata de una tecnología efectiva y rentable, la cual, puede utilizarse todo el año. No dudes en contactar con nosotros para obtener más información al respecto.
