La estabilidad tartárica, la óptima conservación sensorial y la protección frente a la oxidación prematura son factores clave para garantizar la calidad del vino desde bodega hasta el consumidor final. En este contexto, Retinex Gel es una solución enológica consolidada, eficaz y respetuosa con el perfil del vino, aportando seguridad técnica y valor añadido al proceso.
Retinex Gel actúa sobre los mecanismos de cristalización de KHT y CaT evitando la formación de precipitados en botella permitiendo:
Su contenido en polisacáridos y manoproteínas, mejora la percepción sensorial y potencia un perfil más agradable, tanto en vinos jóvenes como en vinos destinados a crianza:
Su acción quelante sobre metales como hierro y cobre, que actúan como catalizadores de las reacciones de oxidación, permite:
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