Soluciones para la oxidación
Aumentar la vida útil del vino preservando su frescor y los distintos atributos
de calidad y/o tipicidad
Optimización de la estabilización tartárica
Solución innovadora que garantiza la estabilidad del vino de 3 a 5 años.
Multiplicación y fermentación de levaduras en el vino
Una óptima implantación de levaduras en las mejores condiciones, repercute positivamente en la calidad del producto final.
Soluciones a su parque antiguo de barricas adaptándolos a un estilo más moderno
Las barricas de más de 4 años producen, por un lado, una baja microoxigenación del vino, y, por otro lado, una ligera cesión de compuestos de interés de la madera.
Mayor extracción de color en vinos tintos y efecto protector contra Brettanomyces
El uso de los taninos proantocianidinos Redpool permite una mayor extracción y estabilización de los antocianos durante la maceración de la uva y fermentación alcohólica.
Alternativas al uso de chips y duelas en fermentación
Las consecuencias del cambio climático en la viticultura actual son evidentes.
Trabajo de vinos con bajos niveles de sulfuroso o sin sulfuroso
Minimizar las dosis de dióxido de azufre en el proceso de elaboración sin afectar la calidad del vino
Refresco de vinos almacenados
Mantener la calidad de añadas en stock que se encuentran en la bodega
Soluciones naturales y curativas contra la botrytis, oídio y sus consecuencias
Tendencia al alza hacia una viticultura más ecológica y sostenible
