Levadura Saccharomyces cerevisiae en crema, obtenida en los laboratorios POLO partiendo de la hibridación de nuestras cepas Atecrem.
- Fuertemente aromática, con aromas estables en el tiempo.
- Producción de notas de cítricos, frutas exóticas (fruta de la pasión, piña) e intensas notas florales
- Baja producción de SO2
- No produce ácido sulfhídrico
- Los mostos fermentados con esta levadura no dan lugar a defectos de reducción