FICHA DE PRODUCTO

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Etapas del proceso

fermentacion

Tipos de vino

Tintos / Blancos / Rosados

Marca del producto

Bioenología

Otras características

Apto para vinos ecológicos

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Atecrem S14A

Levadura Saccharomyces cerevisiae en crema, obtenida en los laboratorios POLO partiendo de la hibridación de nuestras cepas Atecrem.

  • Fuertemente aromática, con aromas estables en el tiempo.
  • Producción de notas de cítricos, frutas exóticas (fruta de la pasión, piña) e intensas notas florales
  • Baja producción de SO2
  • No produce ácido sulfhídrico
  • Los mostos fermentados con esta levadura no dan lugar a defectos de reducción




atecrem-s14a-levadura
Libre Alérgenos / Libre OGM

Ficha técnica

Aplicación

Cepa particularmente adecuada para uvas aromáticas, como Prosecco, Sauvignon, Muscat y también indicada para uvas Chardonnay, Pinot y vinos blancos en general.
Excelente por su alta capacidad de conferir un intenso aroma de frutas exóticas y de cítricos, junto con una producción significativa de acetatos y ésteres. Se obtienen vinos de alta complejidad y redondez, con un bouquet muy explícito que expresa sensaciones aromáticas muy refinadas.

  • Dosis aconsejada: 20 g/hL

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