Levadura Saccharomyces cerevisiae híbrido en crema que contribuye a potenciar el carácter tiólico de los vinos.
- Óptima producción de glicerina.
- Rendimiento en alcohol: 16%.
- Tolerancia al alcohol: hasta 16%.
- Capacidad fermentativa a bajas temperaturas (11°C) con un intervalo óptimo entre 12-16°C.
- Resistencia a la presión osmótica: máx. 26 ºBrix.
- Producción de ésteres florales y afrutados.
- Contribuye a exaltar las notas tiólicas.
