Levadura Saccharomyces bayanus en crema. Para segundas fermentaciones en vinos espumosos.
- Óptima producción de glicerina.
- Rendimiento en alcohol: 16%.
- Tolerancia al alcohol hasta 18%.
- Capacidad de fermentación a bajas temperaturas.
- Bajo consumo de sales amoniacales.
- Baja producción de acidez volátil.
- Reduce el ácido acético.
- Óptimo vigor.
- Baja producción de sulfitos.
