Experiencias de Schizosaccharomyces pombe en vinos tintos
Schizosaccharomyces pombe degrada el ácido málico a través de la fermentación maloalcohólica
Estrategias de vinificación con bajos niveles de sulfuroso para vinos tintos
Soluciones enológicas en función del momento del ciclo productivo mediante las cuales conseguir implementar estrategias de vinificación con bajos niveles de sulfuroso.