Estrategias de vinificación con bajos niveles de sulfuroso para vinos blancos y rosados
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Nuevas estrategias de vinificación con bajos niveles de sulfuroso para la elaboración de vinos base espumosos, blancos y rosados.
Selección de levaduras autóctonas
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para la obtención de vinos singulares y de terruño, que dan una personalidad propia.