Levadura Saccharomyces cerevisiae.
- Winepro-freeS garantiza la fermentación a partir de 12ºC hasta 30ºC y pH bajo.
- Se caracteriza por una muy baja producción de H2S.
- Durante la fermentación no desarrolla acetaldehído y reduce la acidez volátil producida por la eventual flora salvaje presente.
- Permite elaborar vinos tintos frescos apunto y agradables en tiempos muy cortos con valores de sulfuroso muy bajos.
- Puede ser utilizado para la elaboración de vinos sin sulfuroso.
