FICHA DE PRODUCTO

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Etapas del proceso

viñedo / prefermentacion

Tipos de vino

Blancos / Rosados

Marca del producto

Bioenología

Otras características

Sin sulfuroso / Bajo contenido en sulfuroso
Apto para vinos ecológicos

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Proxy

Proxy es un protector antioxidante de uvas y mostos en base a sustancias polifenólicas de origen vegetal. Sustituye al dióxido de azufre en las primeras etapas de procesamiento de la uva. Recomendado para aquellos casos donde pasa demasiado tiempo entre la recolección y la entrada de uva en la bodega.

proxy-antioxidante
Libre Alérgenos / Libre OGM

Ficha técnica

Aplicación

  • Fuerte acción contra botrytis.
  • Estimula a la levadura a producir bajas cantidades de acidez volátil. 
  • Protección de precursores aromáticos.
  • Apto para la obtención de vinos sin sulfuroso. 

Dosis recomendadas: 100-150 g/100 Kg uva

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