¿Cómo conseguir vinos más frescos?
Las tendencias actuales del mercado de los vinos indican que los consumidores se decantan por vinos más frescos. En primer lugar, se busca un perfil aromático menos maduro, destacando en notas de aromas primarios y/o secundarios (aromas varietales, fermentativos), evitando impactos significativos de la crianza como tostados, vainilla y/o ahumados, sobre el vino. En segundo […]
