Compuesto totalmente natural, excelente como starter en la primera fase fermentativa, no produce espuma.
Reemplaza completamente a los activadores químicos clásicos como las sales de amoníaco y los preparados vitamínicos sintéticos.
Probios Strong es una mezcla concentrada de autolisado y citoplasma de levadura.
Especificaciones Técnicas
- Tiene acción detergente de la membrana celular de la levadura, consiguiendo una rápida asimilación de aminoácidos y vitaminas del grupo B.
- Permite una rápida colonización del mosto por las levaduras y mejora la asimilación de sustancias nitrogenadas.
- Estimula la levadura a producir una mayor cantidad de ésteres, con consiguiente aumento de la intensidad aromatica y cuerpo en la cerveza.
- Tiene un efecto energético desintoxicante.
- Permite mantener baja la producción de ácido acético.
- Añadido durante la fermentación no produce espuma.
