Estimulador y regulador natural del metabolismo de fermentación de las levaduras, derivado de la levadura en crema por lisis.
Producto de alta calidad caracterizado por un elevado contenido de vitaminas del grupo B y aminoácidos fácilmente asimilables.
Lysopol es un autolisado producido con una particular mezcla de levaduras seleccionadas Saccharomyces cerevisiae y bayanus de nuestra producción.
Recomendado para optimizar la reproducción de la levadura y la fase de fermentación.
Especificaciones técnicas
- Tiene una acción nutritiva, aportando todas las vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B3, B5, B8 (H), B12, B9 (ac. Folico) y el ergosterol, útiles y esenciales para el metabolismo de la levadura. Permite eliminar el uso de activadores vitamínicos de origen sintético.
- Optimiza la fase reproductiva y de fermentación de la levadura, limitando la producción de acidez volátil y otros productos de desviación.
- Asegura la máxima solubilización y biodisponibilidad de los componentes derivados tanto de la membrana como del citoplasma.
- Contribuye a la mejora organoléptica de las cervezas, estimulando a la levadura a producir una mayor producción de ésteres.
