WINEPRO-LV1

Levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada por su elevada pureza, excelente capacidad de implantación y fermentación completa en un amplio rango de temperaturas. Destaca por su rápido inicio de la fermentación, su desarrollo estable y su elevada capacidad de floculación. Gracias a su alta tolerancia al alcohol y a su baja producción de acidez volátil, permite obtener fermentaciones limpias, seguras y completas, preservando la expresión varietal de la uva. Su producción de glicerol contribuye a mejorar la estructura y la sensación de volumen en boca.