FICHA DE PRODUCTO

Contacta con nuestro equipo técnico para encontrar el producto más adecuado.

Etapas del proceso

crianza

Tipos de vino

Tintos / Blancos / Rosados / Espumosos

Marca del producto

Bioenología

Otras características

Apto para vinos ecológicos

Contacta con el equipo técnico

Atecrem Green Yeast

La levadura Atecrem Green Yeast (Saccharomyces spp viva rica en manoproteinas y glutatión) previene o elimina reducciones, sulfuros y mercaptanos en post-fermentación y crianza.

En fase respiratoria, la levadura ha asimilado microdosis de sales de cobre, las cuales, se liberan de forma gradual en función del estado de lisis de ésta. Como preventivo, añadir en las lías del fondo del depósito/barrica sin hacer remontados. Como curativo, añadir mediante remontado en todo el volumen de vino.

atecrem-greenyeast
Libre Alérgenos / Libre OGM

Ficha técnica

Aplicación

En vinos tintos muy estructurados, Atecrem Green Yeast reduce la tanicidad. Los polisacáridos que se forman en la lisis de la levadura contribuyen a mantener la estabilidad general del vino en el tiempo.

En vinos blancos, tiene un efecto refrescante sobre los vinos.

 

Dosis aconsejadas de 10-30 g/hL.

Solicitar información

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad