El infusor está diseñado para optimizar el trabajo con los alternativos de madera.
Los chips de roble y alternativos en general, presentan 2 problemas:
1) Problema desde un punto de vista técnico y práctico
Hay que entrar dentro del depósito para buscar una manera de bloquear los sacos de chips de roble para que no floten y una vez terminada la extracción, hay que sacar todos los sacos.
2) Problema para gestionar el proceso de extracción
Con el sistema tradicional, no se gestiona el proceso de extracción porque hay un tiempo largo de proceso y mientras se extraen los compuestos aromáticos llega un momento que se extraen también los compuestos fijos, impidiendo gestionar el proceso.
El infusor se ha desarrollado para poder solucionar estos problemas.
