Nutriente en base autolisados de levaduras Saccharomyces cerevisiae y bayanus rico en vitaminas del grupo B. Estimulador y regulador natural del metabolismo de fermentación de las levaduras, el cual, asegura la activación de la bomba protónica de las levaduras en crema, disminuyendo el pH de los vinos. Producto de alta calidad caracterizado por un elevado contenido de vitaminas del grupo B.
- Tiene una acción nutritiva, aportando todas las vitaminas del grupo B y ergosterol, útiles y esenciales para el metabolismo de la levadura
- Optimiza la fase reproductiva y de fermentación de la levadura, limitando la producción de acidez volátil y otros productos de desviación.
- Asegura la máxima solubilización y biodisponibilidad de los componentes derivados tanto de la membrana como del citoplasma.
- Estimula una mayor producción de ésteres por parte de la levadura.
