Producto 100 % orgánico, compuesto por una mezcla de autolisados de levaduras ricos en aminoácidos libres y péptidos que proporcionan las auxotrofías necesarias para una mayor supervivencia de las levaduras en el proceso de fermentación anóxico.
Gracias a su gran aporte aminoacídico contribuye a proporcionar una mayor seguridad fermentativa y a la prevención de la formación de reducciones provenientes de la apoptosis celular.
INI-LEV-PURE es el candidato ideal no sólo para conseguir nuevas generaciones de células bien conformadas, sino que, además, gracias a su rica composición aminoacídica, potencia el perfil aromático. También proporciona una prevención en la formación de reducciones.
Las evidencias organolépticas nos muestran que con INI-LEV-PURE obtenemos vinos con perfiles aromáticos más frescos, con notas tiólicas, cítricas y de hierbas aromáticas. Esto hace a INI-LEV-PURE un producto más adaptado para vinos blancos, rosados y tintos en los que se desea más frescor. En boca se han evidenciado mejoras en volumen y redondez.
Además, INI-LEV-PURE es 100% orgánico, lo que lo hace apto para la elaboración de vinos ecológicos tanto en la UE como para la producción NOP en Estados Unidos.
