Biorreactores patentados para la multiplicación de levaduras, bacterias lácticas, battonage de lías y aclimatación controlada de levaduras para segunda fermentación.
Se asegura un crecimiento de levadura y posterior aclimatación automática y progresiva al etanol.
- Se trata de un proceso innovador patentado de formación de pie de cuba automatizado para elaboración de espumosos.
Como resultados, se obtienen grandes ventajas respecto al proceso tradicional.
- Automatización. La multiplicación y la adaptación de la levadura al etanol es continua y controlada.
- Incremento de la concentración celular > 200 millones de cél./mL
- Incremento de la viabilidad > 98 %
