Notas de vendimia II: Vendimia compleja en campo y bodega
Hace dos semanas presentamos el Newsletter NOTAS DE VENDIMIA I. En ella, detallamos cuáles eran los principales retos de la vendimia 2024 y algunas de las estrategias para la fermentación. También planteamos la pregunta de si viticultores y enólogos serían capaces de adaptarse a la nueva realidad climática. Esta semana, respondemos a la pregunta de […]
